9 increíbles beneficios para la salud y recetas de aceite de semilla de calabaza

¿Qué es el aceite de semilla de calabaza?

El aceite de semilla de calabaza se extrae de las semillas sin pelar de una calabaza (Cucurbita pepo). El aceite se consume ampliamente en partes de Europa del Este, donde se ha fabricado tradicionalmente durante los últimos 300 años. Muchas variedades y subespecies de calabaza producen este aceite fragante.

El aceite de semilla de calabaza es un alimento básico en países como Croacia, Eslovenia, Hungría, Rumania y la región de Estiria de Austria. Los locales rocían el aceite en ensaladas, postres y sopas para un sabor a nuez agregado. El color del aceite cambia según el grosor de la cantidad utilizada. Una capa delgada puede aparecer de color verde oscuro, mientras que las capas más gruesas parecen ser de color rojo oscuro. Sin embargo, el aceite adquiere un sabor amargo cuando comienza a dorarse.

Hay muchos beneficios del aceite de semilla de calabaza para el cuerpo, ya que contiene nutrientes como ácidos grasos esenciales y trazas de algunas vitaminas y minerales. El aceite tiene una variedad de usos culinarios y medicinales y está disponible en gran parte del mundo en estos días. El aceite es beneficioso cuando se aplica tópicamente y se ingiere.

Información nutricional del aceite de semilla de calabaza

Tamaño de la porción 1 cucharada (15 ml)

Calorías120
Grasa total14 g
Total de ácidos grasos saturados2.5 g
Total de ácidos grasos monoinsaturados3 g
Total de ácidos grasos poliinsaturados7 g

El aceite de semilla de calabaza contiene 120 calorías, grasas saludables y pequeñas cantidades de minerales y vitaminas. Aunque las semillas de calabaza contienen carbohidratos, el aceite en sí no contiene carbohidratos.

¿Por qué son buenas las grasas en el aceite de semilla de calabaza?

Las grasas en el aceite de semilla de calabaza son grasas "buenas" y son en su mayoría grasas poliinsaturadas como los ácidos grasos omega-3 y omega-6. Estos ácidos grasos ayudan a reducir el colesterol LDL (malo) y previenen enfermedades del corazón. Los nutricionistas recomiendan que obtengas entre el 3 y el 10% de tu ingesta diaria de calorías a partir de grasas poliinsaturadas.

Las grasas monoinsaturadas en el aceite de semilla de calabaza ayudan a aumentar tus niveles de colesterol HDL o "bueno". Cuando se trata de grasas en la dieta, en 2014, la Academia de Nutrición y Dietética sugirió obtener entre un 15% y un 20% de sus calorías diarias de grasas monoinsaturadas y evitar las grasas trans y saturadas.

Increíbles beneficios del aceite de semilla de calabaza

1. Prevención de la enfermedad cardíaca

El aceite de semilla de calabaza es rico en antioxidantes, zinc, magnesio y ácidos grasos, lo que lo hace beneficioso para el corazón. Según un estudio de 1997 sobre conejos alimentados con colesterol, publicado en Investigación farmacológicacuando se administra con el medicamento simvastatina, el aceite de semilla de calabaza puede disminuir la presión arterial alta y los niveles altos de colesterol.

Un estudio de 12 semanas de 35 mujeres posmenopáusicas, publicado en Climacteric, mostró que los suplementos de aceite de semilla de calabaza redujeron la presión arterial diastólica en un siete por ciento y aumentaron los niveles de colesterol HDL o "bueno" en un 16%.

Según un estudio de 2012, publicado en Journal of Medicinal Food, la capacidad de la calabaza para aumentar la generación de óxido nítrico en su cuerpo puede tener efectos beneficiosos en la salud de su corazón. Esto se debe a que el ácido nítrico ayuda a expandir los vasos sanguíneos, lo que mejora el flujo sanguíneo y también reduce la incidencia de placa en las arterias.

2. Proporciona alivio de la vejiga hiperactiva

El aceite de semilla de calabaza es un tipo de diurético. Estimula la liberación del exceso de agua y sal almacenada en su cuerpo al aumentar la producción de orina, reduciendo así la presión sobre su vejiga. También podría aliviar la sensación de ardor que a veces puedes sentir cuando estás orinando.

También se piensa que previene la formación de cálculos renales. Estos beneficios pueden verse si ingiere aceite de semilla de calabaza o lo aplica tópicamente en la parte inferior de su abdomen a través de un masaje con aceite. También se sabe que reduce la incidencia de orinarse en la cama en niños pequeños.

3. Controla el azúcar en la sangre

Una mala alimentación es un importante contribuyente a la diabetes. Muchos expertos creen que la diabetes tipo 2 se puede controlar e incluso tratar con las estrategias de dieta adecuadas. Según un estudio de investigación de 2014, publicado en Critical Reviews in Food Science and Nutritionel aceite de semillas de calabaza sin germinar puede disminuir el azúcar en la sangre. Por lo tanto, el aceite de semilla de calabaza puede ser un complemento valioso para cualquier plan de dieta para diabéticos efectivo.

4. Potencial para debilitar el efecto de NAFLD

Según un estudio de 2015 publicado en la revista PLoS ONEla ingesta de aceite de semilla de calabaza es beneficiosa para las personas que padecen la enfermedad del hígado graso no alcohólico (NAFLD). Contiene una cantidad saludable de grasas insaturadas, que debilitan el desarrollo de NAFLD. Los investigadores creen que el aceite de semilla de calabaza mejora los niveles de colesterol y triglicéridos y reduce la inflamación vascular, lo que reduce los efectos de NAFLD.

5. Mejora la salud de la próstata

Los beneficios del aceite de semilla de calabaza para mantener una próstata saludable han sido bien estudiados y documentados. La investigación sugiere que el aceite ofrece protección contra el cáncer de próstata y es eficaz para reducir el tamaño de un agrandamiento de la próstata, especialmente en casos de hiperplasia prostática benigna o agrandamiento de la próstata relacionado con la edad.

Un estudio de 2009 en hombres coreanos con hiperplasia prostática benigna sintomática encontró que los síntomas de los pacientes se redujeron después de consumir 320 miligramos de aceite de semilla de calabaza y de aceite de palmito cada día durante seis meses.

6. Fomenta el bienestar mental

Algunas evidencias anecdóticas sugieren que el aceite de semilla de calabaza puede reducir la depresión e iluminar tu estado de ánimo con el uso regular. Puede funcionar al disminuir los niveles de hormonas del estrés en su cuerpo. Para aprovechar este increíble beneficio para la salud del aceite de semilla de calabaza, algunos lo utilizan por vía tópica al aplicar el aceite en las sienes, el cuello o el pecho.

7. Alivia el dolor artrítico

Si tienes artritis, intenta agregar una cucharadita de aceite de semilla de calabaza a tu dieta. Puede tener un efecto significativo sobre el dolor artrítico en sus articulaciones.

Se dice que los antioxidantes en el aceite de semilla de calabaza funcionan como medicamentos antiinflamatorios no esteroideos, evitando que los radicales libres dañen su cuerpo. También puede reducir la inflamación.

8. Puede ayudar en la pérdida de cabello masculina y femenina (alopecia androgénica)

En 2014, se realizó un estudio para investigar la eficacia y la tolerabilidad del aceite de semilla de calabaza en hombres con alopecia androgenética leve a moderada (AGA). AGA es un tipo de pérdida de cabello que se sabe que ocurre en hombres y mujeres después de la pubertad.

Este estudio publicado en Medicina complementaria y alternativa basada en evidencia mostró que el suplemento de aceite de semilla de calabaza durante 24 semanas tuvo un efecto anabólico positivo en el crecimiento del cabello, y esto se debió a los posibles efectos de la 5-reductasa inhibición en los pacientes con pérdida de cabello de patrón masculino de leve a moderado.

El estudio concluyó que el aceite de semilla de calabaza debería considerarse como un posible tratamiento alternativo.

9. Útil para una piel sana y sin acné

Los ácidos grasos, los antioxidantes y el zinc en el aceite de semilla de calabaza son beneficiosos para tu piel, ya que ayudan a retener la humedad y también a proteger tu piel de agentes externos de estrés. Los ácidos grasos mantienen tu piel hidratada durante más tiempo y también equilibran las áreas secas de la piel.

Los antioxidantes protegen tu piel y también actúan como agentes antiarrugas. El zinc en el aceite de semilla de calabaza combate las bacterias y la suciedad que se acumula en la piel, por lo que neutraliza la causa principal de los brotes de acné.

¿Cómo cocinar con aceite de semilla de calabaza?

No caliente aceite de semilla de calabaza o perderá todos los ingredientes terapéuticos y el sabor también. En lugar de usar el aceite para cocinar o freír platos, la mayoría lo agrega a los alimentos justo antes de que se consuman.

Puedes usar aceite de semilla de calabaza como ingrediente de adobo o aderezo en ensaladas. Actúa como un potenciador del sabor natural en sopas cremas y para untar. Es posible que se sorprenda gratamente al saber que el aceite también se adapta a los alimentos dulces. Dos de estos platos populares son el plátano frito con aceite de semilla de calabaza y el helado de vainilla con aceite de semilla de calabaza.

Recetas de aceite de semilla de calabaza

Aderezo de aceite de semilla de calabaza

Ingredientes:

2 1⁄2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de vinagre balsámico
1⁄2 cucharada de miel
1⁄2 cucharada de mostaza de Dijon
1 cucharadita de aceite de semilla de calabaza

Instrucciones:

  • Vierta todos los ingredientes en un tazón pequeño.
  • Mezclar con un tenedor hasta que esté bien mezclado.
  • Espolvorea algunas semillas de calabaza tostadas sobre cualquier ensalada.

2. Torta de aceite de semilla de calabaza

Ingredientes:

4 huevos, separados
1/2 taza de agua
3/4 taza de azúcar en polvo
2 cucharaditas de extracto de vainilla
1/2 taza de aceite de semilla de calabaza tostado
1/2 taza de granulado azúcar
1 3/4 tazas de harina para todo uso (tamizada)
2 cucharaditas de polvo para hornear
1/2 taza de semillas de calabaza

Instrucciones:

  • Precaliente el horno a 350 grados F.
  • Engrasar y enharinar una sartén y espolvorear semillas de calabaza en el fondo de la sartén.
  • Bata lentamente las yemas de huevo, el agua, el azúcar en polvo, el extracto de vainilla y el aceite de semilla de calabaza tostado con una batidora eléctrica.
  • En un tazón diferente, bata las claras de huevo y el azúcar granulada hasta que se formen picos firmes a duros.
  • Agregue 1/3 de las claras de huevo y la mitad de la harina tamizada y el polvo de hornear a la masa de la torta y dóblela hasta que estén bien incorporadas. Luego doblar en el resto.
  • Vierta todo en la sartén y hornee por 50 minutos.
  • Puedes servir el pastel con un polvo de azúcar en polvo o una cucharada de helado de vainilla, rociado con aceite de semilla de calabaza tostado extra.

Dónde comprar aceite de semilla de calabaza

El aceite de semilla de calabaza se puede consumir en platos de comida o como un suplemento en forma de píldora líquida o concentrada. La forma de píldora es el suplemento más popular porque es más fácil de tragar y más cómodo. Puede comprarlo en dosis de 1,000 miligramos en su supermercado o supermercado cercano. También puede comprarlo en tiendas en línea, sitios web de comercio electrónico o un minorista de productos para la salud.

La última palabra sobre el aceite de semilla de calabaza

Obtenemos el aceite de semilla de calabaza al presionar las semillas sin pelar de las calabazas. Aunque el aceite de semilla de calabaza se fabrica principalmente en los países de Europa del Este, se ha hecho popular y está disponible en muchas partes del mundo hoy en día.

El aceite de semilla de calabaza es muy saludable para tu cuerpo porque contiene ácidos grasos insaturados, vitaminas, minerales y antioxidantes. Los beneficios potenciales del aceite de semilla de calabaza incluyen la prevención de enfermedades cardíacas, mejorar la salud de la próstata, aliviar la vejiga hiperactiva, aliviar el dolor artrítico, fomentar el bienestar mental, controlar el azúcar en la sangre, ayudar en la pérdida de cabello de patrón masculino, mantener la piel libre de acné y debilitar Los efectos de NAFLD.

Puedes usar aceite de semilla de calabaza para hacer platos maravillosos como aderezo de aceite de semilla de calabaza y torta de aceite de semilla de calabaza. Solo tenga cuidado de no calentarlo, ya que al hacerlo se degradarán sus propiedades medicinales y su sabor. La bondad del aceite de semilla de calabaza es cada vez más apreciada en todo el mundo. ¡Ya es hora de que te unas a la fiesta también!


También lea:


Fuentes:

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Sourcehealthifitnesstips.com

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