Cómo hacer chili: 16 trucos geniales de ganadores de Cook-Off

                                        16 genius Chili Hacks de los ganadores de los premios Cook Cook
                                            

Diga sayonara a chili aburrido, blando y blando. Perfecciona tu próxima olla con estos consejos de expertos.

                                        

                        Por
                        
                            Abril Benshosan
                            10 de octubre de 2018
                        

                    

                    

                    

Con un clima más frío sobre nosotros, estamos abrazando el follaje de otoño, todas las cosas especia de calabazay comida de confort. ¿Y qué mejor manera de calentar que con un tazón de chile abundante? Para asegurarnos de que su olla se cocina a la perfección, consultamos a los ganadores del Campeonato Mundial de Cocción de Chili 2018 ICS sobre cómo hacer chili. Porque honestamente: ¿quién sabe chili mejor que los campeones del mundo?

A continuación, encontrarás los mejores hacks de tres de los chefs ganadores, incluyendo a Nicole Moody, quien ganó el primer lugar en la categoría de chiles Salsa; Tana Harter, quien ganó el primer lugar por su chile rojo tradicional, y AmberLynn Willis, que representa a Emily Donnelly, la ganadora del primer lugar por el chile Homestyle en la categoría Juvenil. La próxima vez que desees este alimento básico de otoño, revisa estos consejos profesionales para un chile verdaderamente agradable para la multitud.

        
    
 Ollas para cocinar "width =" 500 "height =" 366 "data- /> <noscript> <img class=Shutterstock

"Me gusta usar una olla de paredes gruesas con anillos difusores de cobre en la base, que ayudan a distribuir el calor de manera uniforme. Incluso el calor hace una olla suave de chili. A grandes altitudes, me gusta usar una caldera doble para encender el fuego de la estufa y evitar que se pegue en la olla. "– AmberLynn Willis

        

    
 Verduras frescas "width =" 500 "height =" 366 "data- /> <noscript> <img class=Shutterstock

"Productos frescos! Wegmans tiene la mejor sección de productos en el área. Solo lo hará el más fresco ". – Willis

        
    
 Ingredientes de la sopa "width =" 500 "height =" 366 "data- /> <noscript> <img class=Shutterstock

“La parte más importante de hacer algo, incluido el chili, es utilizar ingredientes de alta calidad. Esto significa asegurarse de que todos sus productos sean agradables y frescos, y que esté utilizando carne de alta calidad ". – Nicole Moody

        
    
 Tri tip de carne "width =" 500 "height =" 366 "data- /> <noscript> <img class=Shutterstock

“Para un chili de gran sabor, seleccione el chili grind en su supermercado o carnicero local. También puede utilizar el corte de punta triple en cubos del tamaño de un bocado. ¡Estas carnes proporcionarán textura y asegurarán una cucharada generosa de carne con cada bocado! "– Tana Harter

        

    
 Solomillo de cerdo "width =" 500 "height =" 366 "data- /> <noscript> <img class=Shutterstock

“El chili toma mucho tiempo para cocinar y desarrollar el sabor correcto, por lo que necesita una carne que aguantará los extensos tiempos de cocción. Mucha grasa marmoleada es importante. Un corte de calidad de filete de tri-punta y trasero de cerdo funciona muy bien con largos tiempos de cocción sin convertirse en balas en la olla ". – Willis

        
    
 Lomo de ternera cortado "width =" 500 "height =" 366 "data- /> <noscript> <img class=Shutterstock

“Cualquier carne que decida usar debe cortarse lo más uniformemente posible. Si tiene carne de diferentes tamaños, las piezas de diferentes tamaños no se cocinarán uniformemente ". – Moody

        

    
 Especias "width =" 500 "height =" 366 "data- /> <noscript> <img class=Shutterstock

"Juega con diferentes mezclas de especias para encontrar algunas que te gusten y que funcionen bien juntas. Ordeno la mayoría de mis especias de las Especias de Mild Bill. ¡La Champion Chili blend es un buen lugar para comenzar! ”– Willis

        
    
 Comino "ancho =" 500 "altura =" 366 "datos- /> <noscript> <img class=Shutterstock

“¡Un equipo adecuado hace la diferencia! ¡Usa un mortero para resaltar el sabor de tus especias! Antes de agregar especias a tu chile, asegúrate de molerlas y luego doblarlas suavemente para crear un sabor sabroso. No te olvides del comino, es una especia clave cuando preparas un chili con un sabor delicioso ". – Harter

        

    
 Molinillo de café para especias "width =" 500 "height =" 366 "data- /> <noscript> <img class=Shutterstock

“Para asegurarte de que la salsa de chile no esté arenosa, puedes poner todas tus especias secas en un molinillo de especias o un molinillo de café. Esto ayudará a asegurarse de que las especias se descomponen, de modo que cuando las agregue a su chile, la salsa será agradable y suave ". – Moody

        

    
 Especias "width =" 500 "height =" 366 "data- /> <noscript> <img class=Shutterstock

"El uso de especias frescas es crucial para garantizar un sabor de chile abundante. ¿Te gusta tu chile suave, caliente o en algún lugar intermedio? No tenga miedo de experimentar con las especias frescas de su mercado de comestibles, o en línea en Pendery o en las Especias de Bill suaves. ¡Hay muchas opciones excelentes para elegir para ayudar a hacer que tu chili sea exactamente como te gusta! Asegúrese de darle a sus especias mucho tiempo para cocinar, e intente agregarlas en varias etapas del proceso de cocción (una hora, dos horas, etc.). No pongas todas tus especias a la vez. En su lugar, dales la oportunidad de expresarse dividiéndolos un poco ". – Harter

        

    
 Disuelva las especias en el agua caliente "width =" 500 "height =" 366 "data- /> <noscript> <img class=Shutterstock

"Cuando necesite agregar especias secas a su chile, saque un poco del líquido caliente de la olla y mezcle las especias secas para que no se agrupen". – Moody

        
    
 Chile en la olla "width =" 500 "height =" 366 "data- /> <noscript> <img class=Shutterstock

“Si quema su chile hasta el fondo de la olla, ¡no raspe el fondo! Deje que los trozos quemados se queden pegados y continúen revolviendo sobre el chile chamuscado. No quieres esos pedacitos quemados con humo flotando alrededor de la olla ". – Willis

        

    
 Reloj "width =" 500 "height =" 366 "data- /> <noscript> <img class=Shutterstock

“Agregar sal y comino demasiado pronto puede distorsionar el sabor del chile. Ajuste la sal y el calor al final del ciclo de cocción. Agregar verduras a los intervalos correctos asegura que se desintegre el sabor infundido en la salsa, y que algunos bits permanezcan enteros para lograr un efecto visual y un buen sabor ". – Willis

        

    
 Potao blanco "width =" 500 "height =" 366 "data- /> <noscript> <img class=Eiliv Aceron / Unsplash

“¡Oh, no, agregué demasiada sal! Floto una papa pelada alrededor de la olla durante unos minutos para absorber un poco de esa sal (pero no por mucho tiempo, ya que el almidón de la papa podría afectar el sabor y el color del chile) ". – Willis

        

    
 Frijoles de la Marina "width =" 500 "height =" 366 "data- /> <noscript> <img class=Shutterstock

"¡No cocines tus frijoles demasiado tiempo! Los frijoles proporcionan una gran textura y complementan tu salsa. Cuando agregue frijoles a su chile, asegúrese de agregarlos en los últimos 10-15 minutos de tiempo de cocción. Si los agrega demasiado pronto, se volverán blandos y limitarán la textura de su chile ". – Harter

        
    
 Cocción a vapor "width =" 500 "height =" 366 "data- /> <noscript> <img class=Shutterstock

"No te apresures. Cuando estés haciendo chili, quieres darle tiempo para que todos los sabores se fusionen. No quieres que ninguna especia o sabor en particular sea abrumador ". – Moody

                                                                    

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