Wild Leek hechos y beneficios para la salud

 Health-Benefits-of-Wild-Leek "width =" 830 "height =" 691 "/></a><br/>
      </p><div id=

    

  

    

  

    

  

    

  

    

  

    

  

    

  

Datos breves de Wild Leek
Nombre:Wild Leek
Nombre científico: Allium ampeloprasum
OrigenRegión mediterránea (S. Europa, África del Norte a W. Asia)
FormasCápsula globosa deprimida a ovoide de 2–4 mm de diámetro
GustoCruce entre las cebollas y el ajo con un poco de dulzura
Principales nutrientesVitamina B9 (36.25%)
Carbohidrato (12.77%)
Cobre (12.22%)
Fibra dietética total (11.13%)
Potasio (9.68%)
Beneficios para la saludBeneficioso para la salud del corazón, tratar y prevenir el cáncer, apoyar la función cerebral y el desarrollo, prevenir la presión arterial alta y el accidente cerebrovascular

Allium ampeloprasum comúnmente conocido como Wild Leek es una parte de la familia allium que incluye puerros cebollas ajo[194590004][194590004][194590004][194590004] ] cebollas verdes (cebolletas) y cebollinos. La planta silvestre se conoce comúnmente como puerro silvestre o puerro silvestre de hoja ancha. Allium ampeloprasum se considera nativo de todos los países que bordean los mares Negro, Adriático y Mediterráneo, desde Portugal hasta Egipto y Rumania. En Rusia y Ucrania, se considera ofensivo, excepto en Crimea, donde es nativa. También es nativo de Etiopía, Uzbekistán, Irán e Irak. Se considera naturalizado en el Reino Unido, Irlanda, la República Checa, los Estados bálticos, Bielorrusia, las Azores, Madeira, las Islas Canarias, Armenia, Azerbaiyán, Pakistán, China, Australia (todos los estados excepto Queensland y Tasmania), México, República Dominicana, Puerto Rico, Haití, Estados Unidos (región sureste más California, Estado de Nueva York, Ohio e Illinois), Galápagos y Argentina. En la marea de Virginia, donde comúnmente se la conoce como la "cebolla de Yorktown", está protegida por ley en el Condado de York.

El nombre del género proviene del nombre latino clásico para el ajo. Un epíteto específico proviene de la palabra griega ampelos que significa vid y parson que significa puerro para un puerro que se encuentra en los viñedos. Pocos de los nombres comunes populares de la planta son Ajo de elefante, Ajo gigante, Ajo de cabeza grande, Ajo, Levante, Ajo ruso, Puerro Silvestre, Cebolla de Yorktown, Puerro Silvestre de hoja ancha, Puerro Silvestre. Allium ampeloprasum se ha distinguido en cuatro vegetales cultivados, a saber, puerro, ajo elefante, kurrat y puerro persa. Con un sabor que se describe mejor como cebollas verdes con un fuerte olor a ajo, los puerros silvestres se usan en muchas recetas de primavera como platos de sopa y huevo, o en escabeche y se usan en ensaladas. También pueden sustituir la cebolla o el ajo en cualquier plato.

Hojas

Las hojas son alternas, disticas, simples y de revestimiento; vaina cerrada, de cilíndrica a baja surcada, a 600 mm de largo, que aumenta desde la hoja más baja hasta la más alta, hasta la planta media y el pedúnculo oculto (escapo), con membrana, con una extensión de lóbulos 2 a 3 mm por encima de la base de la hoja, persistente; cuchilla lanceolada cónica larga, lineal, 300—500 × <15—36 mm, papilada-ciliada en los márgenes, larga-acuminada en la punta, paralela con nervio central elevado a la quilla en la superficie inferior.

Inflorescencia

La inflorescencia es similar a una umbela, esferoide, en un rango de 70—80 mm, 300–500 – de flores, con flores viejas y flores más jóvenes mezcladas, flores que se abren durante varias semanas para cada inflorescencia, bráctea, glabra; brácteas que subtienden la umbela 2, que cubren los capullos de las flores cuando se forman por primera vez, el eje circundante de la bráctea inferior, hasta 100 mm de largo, triangular hasta debajo del punto medio y con una porción superior abruptamente cónica y lineal, similar a la hoja, separada de la bráctea superior por un entrenudo de varios mm, Bráctea superior más angosta y más corta, de 65 mm de largo y solo un eje medio circundante, a menudo absctos después de la floración; pedicelo presente en la bráctea, membranoso, triangular largo acuminado, de hasta 6 mm de largo, escario y encajado entre las bases del pedicelo; pedicelos que irradian desde el centro esferoidal de la inflorescencia, con una prótesis de <35—45 mm de largo, 0.5—0.7 mm de diámetro en el punto medio, color rosado rosado blanquecino, glabro

Flor

La flor es bisexual, radial, de 3 mm de ancho, ovoide (en forma de urna); tepals 6 en 2 verticilos, dimorfos, libres, blancos en la base a rosados ​​o rosados ​​por encima del punto medio y con una franja media verde desde la base hasta la punta; Tépalos exteriores ovados y ahuecados, ca. 5 × 2 mm, ± quillada, papilado visiblemente en la superficie, quilla y márgenes; Tejidos internos adheridos al ovario, oblongo-elíptico, ca. 5 × 1.5—1.7, ligeramente rosado por encima del punto medio, más plano y más estrecho> tépalos exteriores, vena media elevada al punto medio, con algunas papilas solo en los márgenes; estambres 6 en 2 verticilos, dimórficos, verticales opuestos externos tepals ± libres, otros verticilos fusionados a bases de tepals interiores, ca. 6 mm de largo en la madurez. Los filamentos son membranosos, glabros, de estambres libres ovados al punto medio y semejantes a hilos por encima del punto medio, de estambres opuestos a los tepales internos 3 lóbulos al punto medio, lóbulo central algo cilíndrico gradualmente afilado a la punta, lóbulos laterales (dientes) aplanados y triangulares en la parte inferior y similares a hilos Arriba, sub igual al filamento del estambre fértil; anteras dorsi fijas-versátiles, ditecales, ± 1 mm de largo, amarillo pálido, con forma de flecha en la base, longitudinalmente dehiscentes; polen amarillo pálido; nectario debajo del ovario que no produce néctar; pistilo 1, ca. 6 mm de largo; ovario superior, con 6 lóbulos bajos, ovoide, pero cuando el polen se libera y se alarga a 0,7 mm por debajo de una cornisa interrumpida, ca. 2,5 × 2,2—2,3 mm, verde con surcos blanquecinos, lóbulos sin cresta pero papilato en la parte superior, 3 cámaras, cada cámara llena con 2 óvulos unidos al centro; estilo que surge de la fosa en la parte superior del ovario, cuando el polen se soltó 4—4.5 mm de largo, de rosado a blanco, afilado a la punta; Estigma capitado, ejercido al mismo nivel que las anteras, no lobulado.

Fruta

La fruta es una cápsula, loculicida, típicamente estéril con 6 óvulos abortados, fruta estéril ± dehiscente, ± piramidal y de 3 lados, 3–3.5 mm de largo; Ocultado por tepals de papel, persistentes. Las cápsulas son hasta 6 semillas. Las semillas son de 2–3 mm de largo y 2 mm de ancho y color negro.

Historia

La planta es conocida desde la antigüedad. Aunque Theophrastus (siglo III a. C.) no incluye una descripción clara de la especie cuando trata el puerro, la cebolla y el ajo cultivados, es probable que se refiera a A. ampeloprasum cuando mencionó otras especies silvestres similares. Sin embargo, Dioscórides (primer siglo dC) estableció claramente las propiedades medicinales del puerro silvestre, una planta conocida como ampeloprasón por los griegos. Dijo que es peor para el estómago que los puerros, pero más caliente y más diurético, expulsa la sangre menstrual y también es bueno para los mordidos por bestias venenosas. Andrés Laguna, el traductor español de Dioscórides, explicó en sus propios comentarios que esta especie silvestre crece típicamente dentro de los viñedos, por lo tanto, se llama ampeloprason (puerro puerro). Según el botánico español Bernardo Cienfuegos (1627), esta especie se consumió en España en el siglo XVII y se describió como una planta, con características intermedias entre el ajo y el puerro.

Beneficios para la salud de Wild Leek

El hierro que se encuentra en los puerros salvajes ayuda a aumentar la distribución de oxígeno en el cuerpo, aumenta los niveles de energía y apoya la función inmunológica saludable. El hierro es particularmente importante para las mujeres premenopáusicas, que experimentan una pérdida de hierro durante sus ciclos menstruales. Hay varios beneficios potenciales para la salud de los puerros salvajes a considerar. Aquí hay algunos que debes tener en cuenta:

1. Salud del corazón

Como los nativos americanos han creído durante siglos, Wild Leek podría beneficiar al corazón y al sistema circulatorio. El folato en los puerros salvajes ayuda a regular los niveles de homocisteína del cuerpo. En grandes cantidades, la proteína homocisteína puede contribuir a las enfermedades del corazón, especialmente aterosclerosis. La investigación también muestra que el kaempferol en los puerros salvajes puede reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares.

Kaempferol protege los vasos sanguíneos contra el daño, mientras que también apoya al hígado con la eliminación del colesterol. Los puerros salvajes también pueden reducir las lipoproteínas de baja densidad (LDL) y el colesterol total, lo cual es muy importante para prevenir las enfermedades cardíacas y la aterosclerosis.

2. Tratar y prevenir el cáncer

Uno de los beneficios para la salud más conocidos de los puerros salvajes es el potencial de esta verdura para combatir o prevenir el cáncer debido a su alto contenido de antioxidantes.

La investigación sugiere que el antioxidante flavonoide kaempferol encontrado en los puerros salvajes está involucrado en la apoptosis (muerte celular) en varios tipos de cáncer. La investigación publicada en el Journal of Agriculture and Food Chemistry en 2000 recomendó que el puerro silvestre rico en selenio tiene potencial para la reducción del cáncer en humanos.

3. Apoyar la función cerebral y el desarrollo

Los puerros salvajes consisten en colina, que se utiliza como mensajero químico en el cerebro (neurotransmisor). Se ha demostrado que cantidades suficientes de colina en la dieta apoyan la función cognitiva adecuada y facilitan el aprendizaje en adultos y niños.

4. Prevenir la presión arterial alta y el derrame cerebral

Los puerros salvajes consisten en folato, que es una vitamina B esencial que mantiene los niveles de homocisteína de nuestros cuerpos bajo control. La homocisteína es una proteína que se encuentra en la sangre y contribuye a la aterosclerosis cuando se encuentra en grandes cantidades.

Usos tradicionales y beneficios de Wild Leek

  • Tiene una larga historia de uso popular en una amplia gama de dolencias, en particular dolencias como la tiña, la Candida y la vaginitis, donde sus propiedades fungicidas, antisépticas, tónicas y parasitarias han demostrado ser beneficiosas.
  • También se dice que tiene actividad anticancerígena.
  • Se ha demostrado que el uso diario de ajo en la dieta tiene un efecto muy beneficioso en el cuerpo, especialmente en el sistema sanguíneo y el corazón.
  • Se dice que el bulbo es antihelmíntico, anti-asmático, anti-colesterolémico, antiséptico, antiespasmódico, colagogo, diaforético, diurético, expectorante, febrífugo, estimulante, estomacal, tónico y vasodilatador.
  • El bulbo triturado se puede aplicar como cataplasma para aliviar el dolor de las mordeduras, picaduras, etc.
  • Su consumo también se ha considerado saludable por sus propiedades digestivas o por reducir el contenido de grasa

Usos culinarios

Puerros en escabeche

 Puerros salvajes en escabeche "width =" 200 "height =" 200 "/></a></strong> </p><p> <strong>Ingredientes</strong></p><p><strong>Direcciones</strong></p><ol><li>En una cacerola mediana, ase las especias a fuego medio hasta que estén fragantes. Agregue esto al vinagre y al agua y deje hervir.</li><li>Coloque los puerros silvestres en un recipiente limpio o frasco de vidrio de Mason y vierta un líquido de decapado sobre ellos. Cubra con una tapa y deje que se enfríen a temperatura ambiente.</li><li>Refrigera por una semana y luego úsalos con todo y cualquier cosa. Hace 225 g de pepinillos.</li></ol><p> <strong>Pesto de puerro y anacardo salvaje</strong></p><p><strong> <a href=  Pesto de puerro y anacardo silvestre "width =" 200 "height =" 200 "/></a></strong> </p><p> <strong>Ingredientes</strong></p><ul><li>1 manojo o aproximadamente 6-8 puerros salvajes</li><li>1/2 taza de hojas frescas de albahaca <a href=

  • 1/2 taza de eneldo fresco
  • 2 dientes de ajo
  • 1 taza de anacardosremojados durante la noche, o durante 4 horas o más
  • 1 cucharada de orégano
  • 1/4 taza de levadura nutricional
  • 1/2 taza de agua filtrada
  • Jugo de 2 limones
  • 1/4 taza de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharada de sal marina gruesa
  • Direcciones

    1. En un procesador de alimentos o licuadora de alta velocidad, combine todos los ingredientes hasta que el pesto esté suave y cremoso. Úsalo como salsa para pasta en tu pasta favorita o como aderezo cremoso para ensaladas.

    Referencias:

    https://www.itis.gov/servlet/SingleRpt/SingleRpt?search_topic=TSN&search_value=42708#null

    https://davesgarden.com/guides/pf/go/55019/

    https://npgsweb.ars-grin.gov/gringlobal/taxonomydetail.aspx?id=2217

    https://pfaf.org/user/Plant.aspx?LatinName=Allium+ampeloprasum

    http://www.missouribotanicalgarden.org/PlantFinder/PlantFinderDetails.aspx?taxonid=281717

    http://www.floracatalana.net/allium-ampeloprasum-l-

    https://plants.usda.gov/core/profile?symbol=ALAM

    http://www.theplantlist.org/tpl1.1/record/kew-294972

    https://en.wikipedia.org/wiki/Allium_ampeloprasum

    https://www.cabi.org/isc/datasheet/4237

    http://w3.biosci.utexas.edu/prc/K12/pages/Allium%20ampeloprasum.html

    Comentarios

    comentarios

    Sourcehealthifitnesstips.com

    Tags: